Trái tắc có phải quả quất không?

Như đã giải thích ở phần trên về cách gọi quả này ở mỗi vùng miền, quả tắc cũng chính là quả quất. Quả tắc thật ra là tên gọi của quả quất ở miền Nam, ngoài ra quả quất còn được gọi với tên khác là quả hạnh ở miền Tây Nam Bộ.

Đặc điểm sinh trưởng và thu hái:

Đặc điểm sinh trưởng

Nhiều tài liệu ghi nhận, nguồn gốc của cây tắc là từ Nhật Bản, Trung Quốc. Ngày nay, cây du nhập khắp nơi trên thế giới để làm cảnh, nguyên liệu nấu ăn, hay dược liệu trị bệnh.

Cây thích nghi với nhiều loại đất trồng như đất pha cát, đất thịt… thoát nước tốt, giàu mùn. Nhiệt độ thích hợp sinh trưởng trong thời tiết từ 23-29 độ C. Nếu nhiệt độ thấp hơn 12 độ C hay cao hơn 40 độ C, cây có thể giảm năng suất, khô héo, thậm chí ngừng sinh trưởng.

Cây thuộc loài ưa ẩm, nhưng không chịu được ngập úng. Bởi rễ cây thuộc loại rễ nấm, hút dinh dưỡng qua hệ nấm cộng sinh. Vì vậy nếu ngập nước, đất thiếu oxy dễ bị thối rễ, dẫn đến quả non, chết cây. Mặt khác, ở thời kỳ khô hạn nên bổ sung tưới tiêu hợp lý, để tránh ảnh hưởng đến chất lượng thành phẩm.

Loại cây này không ưa ánh sáng trực tiếp, nếu quá cao làm cây mất nước, nám trái, sinh trưởng kém. Phương pháp thụ phấn là tự thụ phấn hoặc nhờ côn trùng.

Thu hoạch:

Cây được thu hoạch trung bình một tháng 2 lần, quanh năm. Thời điểm sai quả nhất là vào tháng 12 đến tháng 3 năm sau.

Màu sắc khi chín của quả tùy theo giống trồng và nhiệt độ. Khi nhiệt độ quá cao, quả sẽ nhanh chín, rụng, màu sắc không đẹp. Hay ở miền nam, biên độ nhiệt giữa đêm và ngày không nhiều nên vỏ chín thường là màu xanh.

Bảo quản

Sau khi hái từ trên cây xuống, nên rửa sạch, bảo quản trái tắc ở nơi khô ráo, thoáng mát. Để giữ được lâu ngày hơn, nên cho vào túi kín, đặt trong tủ lạnh ngăn mát.

Giá trị dinh dưỡng của cây tắc

Theo nhiều tài liệu, cây tắc có thành phần hóa học khá đa dạng và phong phú:

100g trái tắc chứa:

Năng lượng 26kcal, nước 89g, protein 0.9g, chất xơ 4.1g, pectin 10%…

Các chất khoáng dồi dào như canxi 124mg, sắt 0.3mg, photpho 42mg, magie, đồng…

Cùng các vitamin chống oxy hóa như vitamin C 43mg, vitamin B1 0.1mg, vitamin PP 0.2mg, beta-caroten 100µg…

Ngoài ra dịch chiết từ trái có đường, acid hữu cơ, fortunelin, tinh dầu…

Phần hạt: Dầu béo 25.5%, pectin 8.66%…

Phần vỏ: Tinh dầu thơm, cay như a-pinen 0,4%; b -pinen 2,7%; sabinen 2,8%; limonen 8,4%; b-ocimen 0,3%; linalol 1,55…

Tác dụng Y học cổ truyền

Tính vị:

Quả có vị chua, ngọt, tính ấm.

Vỏ có vị đắng, cay tính ấm.

Lá vị cay đắng, tính hàn.

Hạt vị chua cay, tính bình.

Quy kinh:

Quả: Kinh Tỳ, Vị

Vỏ quả: Kinh Vị, Phế.

Lá: Kinh Can, Tỳ, Phế.

Hạt: Kinh Can, Phế

Công dụng:

Quả: Kiện tỳ, loãng đàm, chữa ho, chống say rượu, trừ mùi hôi, chữa ngực sườn đầy tức, giải khát, chữa nôn mửa, trợ tiêu hóa…

Vỏ: Chữa ho, tiêu đàm, kích thích tiêu hóa…

Lá: Kích thích tiêu hóa, thông khí, chống nôn mửa, giảm nấc cụt, chữa cảm mạo…

Hạt: Chống nôn, cầm máu, giảm ho, giảm đau họng